アッサンブラージュ カキモト

京都・神宮丸太町にある「アッサンブラージュ カキモト」は、京町家を活かした和モダンなパティスリー。木の温もりを感じる店内は、まるでバーのような洗練された雰囲気で、奥にはカウンターデセールを楽しめる特別な空間があります。目の前で仕上げられるデセールはライブ感たっぷり。シャンパンを使ったデセールは、香りや食感が重なり合い、五感で味わう贅沢な一皿でした。京都らしさと前衛的な菓子作りが融合した、記憶に残る名店です。