フレッシュなアップル・スペア・ペパーミントを贅沢に使い、着色料ゼロで仕上げた本格チョコミントスイーツが、Minimal オンラインストアは7月15日（火）から、店舗では7月19日（金）から8月末頃まで味わえます。
夏だけ出会える“自然派チョコミント”がスタンバイ
西東京市にあるハーブ農園「ニイクラファーム」の3種ミントを香り高くブレンドし、ムース・ゼリー・ガトーショコラの三層で清涼感とカカオの深みを両立。半解凍でアイスのようにも楽しめる、暑い日のご褒美ガトーショコラです。
アップルの甘み、スペアの爽快感、ペパーのクールなキレ。茎と葉を別抽出しムースに閉じ込め、上掛けゼリーにはペパーミントだけを効かせて“ひんやり→スッと”の余韻を二段構えで演出。
下層の生ガトーショコラには赤い果実を思わせる酸味が特徴のペルーカカオを使用。ミントの爽快さを引き立てつつ、ココアのコクがしっかり残る絶妙バランスに仕上げています。
サクサク食感を忍ばせた“隠しクッキー”
ムースの中にはチョコクッキーをチョコレートコーティングして砕き投入。とろけるムース、しっとりガトー、サクサククッキーのリズムが、ひと口ごとに楽しいアクセントになっています。
着色料ゼロの自然なミントカラー
色付けはミントが持つクロロフィル由来。茎と葉にわけて丁寧に抽出し、自然な色合いを活かした仕上がりにになっています。
ミント本来の繊細な香りは、チョコミント好きが求める「爽やかなのに本格派」の証です。
カカオで世界とつながる“引き算の美学”
Minimalの職人チームは、現地農家と発酵・乾燥工程から共同研究を行い、カカオが持つ個性を最大限に引き出す“引き算”の製法を追求。国際品評会で10年連続受賞を重ねるチョコレート作りは、シンプルでありながら味覚の余白を残すことで、素材が語るストーリーを届けています。
【詳細】
「チョコミントの生ガトーショコラ」
販売価格：1本 3,990 円（税込）
販売期間：2025年7月15日（火）～8月下旬予定
公式サイト：https://mini-mal.tokyo
※冷凍配送商品。店舗では数量限定の店頭受取も可。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30)
定休日：無し
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00
定休日：無し
■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせ
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00
定休日：無し
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