丹波栗の芳醇な甘みと旬果の酸味が出合う限定スイーツが登場。
初夏の京都・木屋町本店でしか味わえない、ときめく初夏の和栗体験6月限定で「和栗と季節の果物タルト～すもも～」と「和栗と季節の果物パフェ～さくらんぼ～」を提供。甘酸っぱく瑞々しい果実が、紗織自慢の生絞り和栗クリームをいっそう引き立てます。
ほろりとほどける“初夏タルト”の三重奏
タルト生地の香ばしさ、軽やかなアーモンドクリーム、そして絞りたて和栗モンブラン。そこへ2種のすももをフレッシュ・ロースト・コンポートで重ね、甘酸っぱさとナッツ感、栗のコクが波のように舌を満たします。
“さくらんぼパフェ”で味わう甘酸と濃蜜のコントラスト
トップに艶やかな佐藤錦を一粒。グラス内部にはスターアニス香るアイス、ライチジュレ、和栗クリーム、さくらんぼソースを層状に配置。冷たい・なめらか・ぷるんの質感がリズミカルに替わり、最後まで高揚感が続きます。
丹波栗を糸のように──紗織が紡ぐ物語
京都・木屋町で生まれた『和栗専門 紗織』は、丹波くり農家と地域の応援を背に2019年オープン。ミクロン単位で裏ごしした栗を細糸状に重ねる「錦糸モンブラン」は一日最大数百皿を完売する看板商品です。一本一本に込める“糸を紡ぐ”想いを、季節の果物とともに届けます。
【詳細】
「和栗と季節の果物タルト～すもも～」
期間：2025年6月1日(日)～6月30日(日)
価格：1名 2,530円 税込
「和栗と季節の果物パフェ～さくらんぼ～」
期間：2025年6月1日(日)～6月30日(日)
価格：1名 2,970円 税込
※各日数量限定／予約優先
＜和栗専門 紗織 ジェイアール京都伊勢丹＞
住所：京都府京都市下京区東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 B1F（京都駅直結）
営業時間：10時〜20時(l.o. 19:00)
定休日：不定休
＜和栗専門 紗織 本店＞
住所：京都市下京区木屋町通松原上る2-170-1（本店）
営業時間：10時〜20時(l.o. 19:00)
定休日：不定休
公式Instagram：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori/
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